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Moutardes
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La fabrication de toutes sortes de moutardes est un de nos principaux points forts.
Que vous recherchiez une moutarde forte, douce, aromatisée, lisse, aux grains apparents, classique ou certifiée bio, nous pouvons répondre à vos demandes.
Nous présentons ici nos moutardes les plus vendues, mais nous en développons aussi sur mesure, en divers conditionnements, du bocal de 100 g au container de 1.000 kg. |
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Moutarde L'Impériale
Vendue principalement en bocaux à facettes dits "grenades", elle est la plus connue du grand public. Sa couleur et sa saveur uniques sont au goût de nombreux Belges. Elle est aussi disponible en 1 L, 2 L et 5 L.
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Moutarde de Dijon Bister
Contrairement à une idée répandue, la moutarde de Dijon n'est ni une marque, ni une appellation d'origine contrôlée. La "Dijon" est une recette, utilisant une seule sorte de graines de moutarde, très surveillée, mais qui peut être fabriquée partout dans le monde. Notre Dijon est disponible en 2 L, 5 L ou 10 L, voire en vrac (containers).
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Moutarde douce
Moutarde typiquement utilisée avec les hot-dogs ou en friterie, la moutarde douce (ou "mi-forte") est très accessible à tous les publics en termes de goût et de piquant. La demande porte souvent sur des 2 L ou des 5 L.
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Moutarde à l'ancienne
Cette moutarde est préparée avec des graines broyées "à l’ancienne", comme au temps des fabrications sur meules en pierre. Nous en fabriquons 2 sortes : l'ancienne "classique" au vinaigre d'alcool, et l'ancienne "de tradition française" au vinaigre de cidre et épices. Nos standards sont le 2 L et le 10 L. Notre moutarde à l'ancienne certifiée Bio est également disponible en seaux de 10 L.
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Moutarde pauvre en sodium
Nous avons développé une moutarde dite "sans sel", destinée à agrémenter les plats de toutes les personnes soumises à un régime asodique. Cette moutarde extra pauvre en sodium se vend en bocaux de 200 g, mais aussi en petits seaux de 1 L, particulièrement demandés par les cuisines d'hôpitaux.
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