Salons

Tentoonstellingen en feesten

Nieuwe verkoopspunten voor onze producten

Bister verjaart

Reclamecampagne

Rondleiding

DE GRAANMOLEN

De in Canada geteelde mosterdzaadjes worden op de bovenste verdieping gemalen en zakken, onder de vorm van meel, af naar de mengers.

DE MENGERS

De mengers zijn 2 vaten van 1550 liter waarin de gemalen zaadjes vermengd worden met water, azijn, zout en kruiden. Een langzame vermenging maakt de zaadjes zacht.

DE BREEKMACHINE

De kunst van de mosterdfabrikant zit in deze productiefase. Het mengsel wordt naar de breekmachine gepompt. Binnen de machine draaien twee “amaril” stenen op hoge snelheid op elkaar en malen de mosterdzaadjes fijn. Liggen de 2 stenen te ver uit elkaar, dan zal de mosterd geen fijne textuur hebben en zullen zaadbastjes de mosterd een rasperig gevoel geven op de tong. Liggen de twee maalstenen te dicht op elkaar, dan wordt de mosterd verbrand alvorens te breken. Bij het binnenvloeien tussen de maalstenen heeft de mosterd een temperatuur tussen de 15 en 20°C. Met de schuring, de druk en de snelheid verhoogt de temperatuur tot 55°C zonder dat ook maar een verwarmingsoperatie wordt uitgevoerd.

DE VERPAKKING

De mosterd wordt gedurende meerdere dagen opgeslagen in vaten opdat ze haar pikante smaak wat zou verliezen. Eenmaal koud kan ze in bokalen afgevuld worden. De afvullijn kan niet volledig geautomatiseerd worden omwille van het design van onze granaatvormige bokaal. Het sluiten gebeurt nog steeds manueel. De afvulsnelheid kan oplopen tot 2400 bokalen per uur. De bokalen worden per 6 of per 12 op kartonnen trays verpakt. De fabriek produceert 1.500.000 bokalen per jaar.

HET THERMOVORMEN

De bokalen worden in een plastieken “omhulsel” verpakt om vervoerd te kunnen worden. Twee bladen plastiek worden aan elkaar gelast en vervolgens komt het geheel in een retractietunnel terecht waar ze opgewarmd worden tot op een temperatuur van 175°C. Onder invloed van deze warmte smelt de plastieken film lichtjes en neemt het de vorm van de bokalen aan. De thermogevormde trays worden op de palletten gestapeld en naar onze klanten verzonden.

DE VERDELING

De palletten worden in vrachtwagens geladen en vervoerd naar de verschillende opslagplaatsen van de supermarkten. In de winkels wordt de film verwijderd en worden de potten in de rekken geplaatst. De plastieken film en het karton worden apart gerecycleerd.