Total votes: 1345

Auteur

Bister

Ingrediënten

4 personen

  • 4 ronde broodjes
  • 400g rundergehakt (gemalen steak of americain natuur)
  • 1 eierdooier
  • 1 sjalot
  • 3 ansjovisfilets
  • 3 kleine augurken L’Etoile by Bister
  • 2 koffielepels kappertjes Bister
  • 1 koffielepel mosterd Bister
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Tabasco en worcestersaus, naar smaak
  • 2 tomaten
  • Sla of rucola
  • Saus naar keuze
  • Peper en zout

Voorbereiding

Bereidingstijd : 10min

Gaartijd : 2min

 

Hak de sjalot, de ansjovisfilets en de augurken fijn. Doe ze in een kom en voeg het vlees toe, de eierdooier, de mosterd, de peterselie, de kappers, peper, zout, wat tabasco en worcestersaus. Meng tot een homogene bereiding. Verdeel in 4 porties en vorm er hamburgers van.

Verwarm de broodjes en snij de tomaten in schijfjes.

Laat een antikleefpan zonder vetstof op vrij hoog vuur opwarmen. Smeer de hamburgers in met een beetje olijfolie en leg ze in de hete pan. Laat ze aan elke kant 1 min. bakken.

Beleg de broodjes met de hamburgers en voeg saus, tomaten en sla naar eigen smaak toe. Serveer meteen.