Total votes: 1452

Auteur

Bister

Ingrediënten

Voor 6 personen

  • 1 kip van ongeveer 1,25 kg
  • 1/4 l room
  • 60 gr boter
  • 2 flinke lepels honingmosterd Bister
  • 1 glas droge witte wijn
  • 4 sjalotten
  • Maïszetmeel
  • Peper en zout

Voorbereiding

De kip zorgvuldig instrijken met de mosterd.

Gedurende 1 uur braden in voorverwarmde oven.

De kip regelmatig bedruipen met gesmolten boter.

Wanneer de kip gaar is, ze uit de oven nemen, versnijden en warm houden.

De sjalotten fijnhakken, glazig aanstoven in een klontje boter.

De witte wijn en de braadsappen van de kip toevoegen.

Tot slot de room - waarin een lepel maïszetmeel is opgelost - toevoegen en kruiden met peper en zout.

Nog vijf minuten op zacht vuur laten inkoken en de saus dan over de kippendelen napperen.

Serveren met aardappelpuree , kleine erwtjes of groene boontjes