Total votes: 1259

Auteur

Bister

Ingrediënten

Voor 4 personen
Een lamsbout (ontbeend)

MARINADE

  • 2 dl rode wijn
  • 1 eelepel azijn
  • Thijm
  • Laurier
  • Kruidnagel
  • 2 eetlepels olie
  • Peper
  • L'Impériale Mosterd Bister

Voorbereiding

De lamsbout gedurende minstens 6 uren marineren.

De bout droogdeppen, bestrijken met mosterd en in een beboterde braadslede in de over rosé bakken.

Het braadvocht mengen met de marinade en door een zeef gieten puree van rapen en aardappelen met peterselie passen er uitstekend bij.