Total votes: 1389

Auteur

Bister

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 600 gr broccoli
  • Een halve citroen
  • 3 takken peterselie
  • 200 gr deegwaren
  • 150 gr gerookt spek in blokjes gesneden
  • 75 gr boter
  • 3 soeplepels mosterd "L'Impériale" Bister
  • 2 soeplepels grof gehakte noten
  • Peper en zout 

Voorbereiding

De broccoli wassen en in stukken snijden.

De pasta op de gewone wijze -in licht gezouten kokend water- gaarkoken.

2 l water aan de kook brengen met de takjes peterselie en enkele druppeltjes citroensap en hierin de broccoli gaarkoken.

De broccoli dan uithalen, en onmiddellijk onder koud water afkoelen.

1/8 l van kookvocht van de broccoli aan de kook brengen en er al roerende de mosterd aan toevoegen.

Deze saus over de uitgelekte pasta gieten.

Het spek en de broccoli toevoegen en er de gehakte noten overstrooien.