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Auteur

Colruyt

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 chorizos (boucherie)
  • 12 scampis crus décortiqués Medium (surgelés)
  • 1/2 botte de persil frais
  • 4 cornichons au vinaigre L'Etoile By Bister
  • 1/2 c. à soupe de câpres Bister
  • 1 c. à café de moutarde Bister L'Impériale
  • 1 dl d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

Faites entièrement dégeler les scampis et épongez-les. Badigeonnez-les ensuite d'1 c. à soupe d'huile d'olive.

Coupez les saucisses chorizos en 12 rondelles de taille égale et piquez-les avec les scampis sur 4 petites piques à brochette.

Mixez les cornichons avec les câpres, le persil, la moutarde et le reste de l'huile d'olive. Salez et poivrez.

Faites cuire les brochettes 2 min de chaque côté au barbecue à feu modéré. Servez avec la sauce dip.

Conseil

Faites tremper les brochettes en bois quelques heures à l'avance dans de l'eau froide pour éviter qu'elles brûlent sur le barbecue.