Auteur
Colruyt
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 chorizos (boucherie)
- 12 scampis crus décortiqués Medium (surgelés)
- 1/2 botte de persil frais
- 4 cornichons au vinaigre L'Etoile By Bister
- 1/2 c. à soupe de câpres Bister
- 1 c. à café de moutarde Bister L'Impériale
- 1 dl d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
Faites entièrement dégeler les scampis et épongez-les. Badigeonnez-les ensuite d'1 c. à soupe d'huile d'olive.
Coupez les saucisses chorizos en 12 rondelles de taille égale et piquez-les avec les scampis sur 4 petites piques à brochette.
Mixez les cornichons avec les câpres, le persil, la moutarde et le reste de l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Faites cuire les brochettes 2 min de chaque côté au barbecue à feu modéré. Servez avec la sauce dip.
Conseil
Faites tremper les brochettes en bois quelques heures à l'avance dans de l'eau froide pour éviter qu'elles brûlent sur le barbecue.