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Auteur

Bister

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 côtelette de 130 gr par personne prise dans l'échine
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon de Bister
  • 2 c. à soupe de farine
  • 100 gr de cornichons de Bister
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • Beurre ou huile
  • Un peu d'eau

Préparation

Assaisonnez légèrement les côtes de porc de chaque côté, nappez-les de moutarde de Dijon Bister, passez-les ensuite dans la farine.

Faites-les revenir dans la matière grasse chaude.

Lorsqu'elles sont dorées, couvrez et laissez mijoter 5 à 6 min.

Ajoutez le vinaigre, les cornichons Bister coupés en rondelles, laissez mijoter pendant 5 min.

Retirez les côtes, réservez-les au chaud, déglacez le fond de cuisson avec un peu d'eau.

Arrosez les côtes avec cette sauce et servez avec un gratin de courgettes et de pommes de terre.