Total de votes : 1421

Auteur

Bister

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 côtes de porc (ou de veau)
  • 100 gr de Piccalilli de Bister
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Du cresson
  • Sel et poivre
  • 50 gr de beurre
  • Crème fraîche

Préparation

Poêlez les côtes dans le beurre et assaisonnez de sel et de poivre.

Lorsqu'elles sont cuites, retirez-les de la poêle et maintenez-les au chaud.

Déglacez le jus de cuisson avec le vin blanc et y ajouter le Piccalilli.

Laissez réduire un peu puis incorporez la crème.

Dressez les côtes sur un plat de service et nappez légèrement de sauce.

Garnissez le plat avec du cresson et servez le reste de sauce en saucière.

Servez avec un gratin de pommes de terre.