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Auteur

Bister

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 escalopes de veau
  • 80 gr beurre
  • 1 dl de crème fraîche
  • 500 gr de tomates épépinées et épluchées
  • 1 échalote
  • 2 c. à café de Moutarde L'Impériale de Bister

Préparation

Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les escalopes, salez et poivrez.

Dans une autre poêle, faites revenir les tomates coupées en morceaux avec l'échalote hachée, ajoutez-les aux escalopes et liez avec la crème.

Laissez réduire à très petit feu.

Relevez la sauce obtenue avec la moutarde L'Impériale.

Servez avec du riz créole.