Total de votes : 1446

Auteur

Bister

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 morceaux de lotte de +/- 200 gr pièce
  • 4 tomates
  • 4 c. à soupe de mie de pain
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne de Bister
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 8 c. à soupe de vin blanc sec
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation

Pelez les tomates, coupez-les en petits dés et épépinez-les. Mettez les morceaux de lotte dans un plat allant au four, assaisonnez-les et enduisez les de moutarde. Mélangez la mie de pain au persil et saupoudrez-en les morceaux de lotte. Mouillez avec le vin blanc et cuire au four à 180° pendant 20 min. Pendant ce temps, réchauffez les dés de tomates dans l'huile d'olive, assaisonnez et ajoutez-y le jus de citron. Servez la lotte avec les dés de tomates et des pommes vapeur.