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Auteur

Bister

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 mignons de porc (ou de veau)
  • 200 gr de Piccalilli de Bister
  • 125 cl de crème fraîche liquide
  • 1 échalote
  • 1 demi-cube de bouillon de bœuf
  • 1 dl de vin blanc sec

Préparation

Cuisez l'échalote hachée menue dans le mélange vin blanc et du demi cube de bouillon de bœuf jusqu'à réduction à 2 c. à soupe.

Ajoutez le Piccalilli et la crème fraîche et laissez réduire jusqu'à la consistance voulue.

Cuisez les mignons de porc (ou de veau) dans du beurre.

Servez avec des tagliatelles au beurre ou des pommes de terre nature persillées.

Décorez avec des cornichons coupés en fines tranches.