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Auteur

Bister

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 oiseaux sans tête
  • 2 oignons
  • 200 gr de lardons fumés
  • 250 gr de champignons coupés en morceaux
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 bouteilles de bière blonde "la Bistérieuse" de Bister
  • Sel et poivre

Préparation

Faites revenir les oiseaux sans tête dans une casserole, retirez-les quand ils sont dorés. Faites fondre les oignons, les lardons et les champignons, ajoutez-y la farine et ensuite la bière petit à petit jusqu'à ce qu'elle ait fini de mousser (c'est important, sinon la sauce sera amère). Remettez les oiseaux sans tête dans la casserole, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 45 min. Servez avec des pâtes fraîches, de la purée ou des croquettes.