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Auteur

Bister

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1 plie de 800 gr
  • Sauce béchamel faite avec 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 verre de lait
  • 3 c. à soupe de câpres de Bister
  • Sel, poivre
  • Court bouillon: 1 oignon, bouquet garni

Préparation

Faites pocher la plie au court bouillon frémissant avec l'oignon et un petit bouquet garni pendant 20 min environ. Retirez, faites égoutter, réservez au chaud. Préparez la sauce béchamel avec le beurre, la farine, le lait, et en fin de cuisson, ajoutez les câpres de Bister que vous ne ferez pas bouillir. Présentez la plie, la sauce aux câpres Bister à part.