Auteur
Bister
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 échalotes
- 40 gr de beurre
- 10 cl de vin blanc
- 50 cl de crème fraîche liquide
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe bombées de moutarde à l’ancienne Bio de Bister
Préparation
Faites fondre les échalotes dans le beurre. Lorsqu’elles sont transparentes, versez le vin blanc, laissez réduire 5 min puis ajoutez la crème fraîche liquide, salez et poivrez. Laissez bouillir à découvert jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Au dernier moment et hors du feu, ajoutez la moutarde bio.
Très bon avec des lentilles ou du cœur de cabillaud !