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Auteur

Bister

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 échalotes
  • 40 gr de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • Sel et poivre
  • 2 c. à soupe bombées de moutarde à l’ancienne Bio de Bister

Préparation

Faites fondre les échalotes dans le beurre. Lorsqu’elles sont transparentes, versez le vin blanc, laissez réduire 5 min puis ajoutez la crème fraîche liquide, salez et poivrez. Laissez bouillir à découvert jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Au dernier moment et hors du feu, ajoutez la moutarde bio.

Très bon avec des lentilles ou du cœur de cabillaud !