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Auteur

Bister

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1/4 baguette (pour les croûtons)
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de moutarde L'Impériale Bister

Préparation

Faites revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive l'oignon haché grossièrement et les gousses d'ail. Lorsque l’oignon est tendre, ajoutez les courgettes coupées en tronçons épais. 

Ajoutez de l'eau à hauteur (ou du bouillon de poulet) et laissez cuire les légumes pendant une vingtaine de minutes.

Mixez-le tout et ajoutez la crème et la moutarde jusqu'à l’obtention d’un velouté.

Poivrez et salez selon vos goûts

Servez chaud accompagné de petits croûtons.