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Auteur

Bister

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 150 gr saumon fumé
  • 400 gr saumon frais
  • 2 citrons vert
  • 6 cornichons L'Etoile by Bister
  • 2 échalotes
  • 4 c. à soupe de moutarde de Bister
  • 2 c. à soupe de câpres l'Etoile by Bister
  • 2 c. à soupe aneth ciselée
  • Salade
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

Coupez finement la chair des saumons et mélangez le tout.

Coupez les cornichons en petits morceaux et hachez finement les échalotes.

Mélangez la moutarde, les câpres, l'aneth, les échalotes et les cornichons avec le saumon hâché.

Ajoutez le jus des citrons, salez et poivrez. (Attention au piquant de la moutarde et à l’acidité du jus de citrons.)

Mélangez la salade avec quelques gouttes d'huile d’olive.

Servez en verrine en alternant les couches de salade et de tartare de saumon.